Hola!!!! Los saludos hoy con una divertida y deliciosa receta de CupCake de Zanahorias, si les gusta la Torta de Nueces con Zanahorias, esta receta individual les va a encantar, la verdad que no tiene ningún desperdicio.
Esta vez he incluido un pequeño video de ejemplo de como crear las divertidas y fáciles mini zanahorias de butter cream, que adoran este cupcake, asi como también una foto de las boquillas de use, son súper sencillas de hacer, sólo hay que seguir el paso a paso demostrado allí.
Recuerden que cualquier duda o consulta me lo dejan saber en los comentarios
Espero les guste y disfruten su preparación
Ingredientes
- Secos:
- 2 taza harina común
- 2 ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 tazas de zanahorias ralladas finamente
- ¾ taza de nueces picadas
- 1 pizca de clavo de olor
- Húmedos:
- ¾ taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de azúcar
- 3 huevo entero
- 1 cucharada de vainilla
- Cubierta:
- 150 gr de mantequilla sin sal (Importante que sea sin sal)
- ½ lata de leche condensada
- 4 cucharadas soperas de leche en polvo
- 4 cucharadas soperas de azúcar flor
- ½ cucharadita de vainilla
- Colorante vegetales verde y anaranjado
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C y en un molde de 12 cupcake colocar las 12 cápsulas # 8
En un bol tamizamos todos los ingredientes secos, menos las nueces y por último le agregamos las zanahorias finamente ralladas eso hará que nuestros cupcake quede con un color perfecto, integramos todo
En otro bol mezclamos todos los ingredientes húmedos.
Mezclamos los secos con los húmedos cuando ya estén bien integrados le colocamos las nueces picadas que son opcional
Distribuir la mezcla en los moldes de cupcake yo lo hago con una cuchara de servir helado es importante que sea la misma cantidad para que todos se cocinen por igual y no llevar completamente la cápsula tiene que ser ¾
Horneamos por unos 20 min o hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio, dejar enfriar.
Para la cubierta:
Batir la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en una batidora eléctrica hasta que tome color blanco.
Luego en forma de hilo y sin dejar de batir agregamos la leche condensada.
Después la leche en polvo y la azúcar flor con la ½ cucharadita de vainilla
Cuando ya esté todo unido tendremos nuestra cubierta de mantequilla lista
Vamos a dividir la mezcla en dos partes iguales con una mitad vamos a hacer los rosetones que lo hacemos con una boquilla tipo estrella
La mezcla restante la vamos a dividir en dos una la pintamos de verdad para la rama que use la boquilla #22 de Willton y la anaranjada para el cuerpo de la zanahoria use la boquilla #10 también de Wilton
