Porque lo prometido es deuda, hoy les comparto esta fácil y deliciosa receta de merengue suizo, el cual pueden usar para hacer el pie de limón, tres leche, suspiros y un montón de delicias más. Les comento que probe varios tipos de merengue Italiano, Francés entre otros y mi favorito por lejos es el Suizo, es fácil de hacer y amo su consistencia y brillo, así como su sabor.
Las invito a que intenten esta receta no tiene ningún desperdicio, ahora si entremos en materia.
Receta Merengue Suizo
Ingredientes
- 4 claras de huevo (es importante que logren separar bien las claras de las yemas y que sólo obtengan las claras sin nada de grasa).
- El doble del peso de las claras en azúcar granulada.
Instrucciones
Mezclar las claras con la azúcar hasta que estén bien integradas
Colocamos en baño de maria la mezcla de las claras con el azúcar y mezclamos constantemente hasta que al tocarla sintamos que nos queda
Luego pasamos la mezcla caliente a la batidora lo batimos a velocidad media y luego a la más alta hasta que las salga un pico duro
Lo pasamos a una manga con una boquilla de preferencia
