Les presento mi receta de rosca de zanahoria, los pasteles con vegetales son una forma agradable de hacer que las tortas sean mucho más saludables, esta receta es muy rápida y fácil de preparar, además de ser suave, esponjosa y sobre todo DELICIOSA … es de estas típica receta en las que te ganaras los halagos de tus comensales.
Fácil, rapida y exquisita torta de zanahorias …
Además tienes la opción de dividir la mezcla en dos moldes de 20 cm y rellenarla, así como también vestirla para que sea un postre más presentable, que bien podrías usar para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial solo recuerda duplicar la cobertura.
Si tienes alguna duda con la preparación o cualquier inquietud házmela saber. Comparte tus preparaciones, me encantaría ver tus resultados
Ahora sí preparemos la receta de rosca de zanahoria
Rosca de Zanahorias y Nueces
Ingredientes
- Secos:
- 2 taza harina común
- 2 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- ¼ de pimienta
- 2 tazas de zanahorias
- ¾ de nueces picadas
- Húmedos:
- ¾ de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de azúcar
- 3 huevo entero
- 1 cucharada de vainilla
- Cubierta:
- 150 gr de mantequilla sin Sal
- ½ lata de leche condensada
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 4 cucharadas de azúcar flor
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C y engrasamos molde de 21 cm yo usé una rosca
En un bowl tamizamos todos los ingredientes secos, menos las nueces y por último le agregamos las zanahorias finamente ralladas eso hará que nuestro pastel quede con un color perfecto.
En otro bowl mezclamos todos los ingredientes húmedos.
Mezclamos los secos con los húmedos cuando ya estén bien integrados le colocamos las nueces picadas.
Vierta la mezcla en el molde ya engrasado y enharinado
Horneamos por unos 30 min o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio, dejar enfriar.
Cubierta: Batir la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en una batidora eléctrica hasta que tome color blanco.
Luego en forma de hilo y sin dejar batir agregamos la leche condensada.
Después el leche en polvo y la azúcar flor.
Cuando ya esté todo unido tendremos nuestra cubierta de mantequilla.
Es muy importante esperar a que la torta esté fría para colocarle por encima la cubierta
